도서명

저자

추천 이유

수학,요리하다

이광연 외

요리와 제과제빵 과정에 숨어 있는 수학적 원리(계량, 비율, 도형, 온도 등)를 쉽고 재미있게 설명. 요리와 수학의 융합을 보여줌.

수학은요리다

이광연

요리 속 재료의 분량, 시간, 온도, 비율 등 실생활 수학 개념을 다양한 예시로 설명. 제과제빵 진로와 직접 연결 가능.

틀리지 않는 법 : 수학적

사고의 힘

조던 엘렌버그

일상과 직업 현장에서 수학적 사고가 왜 중요한지 다양한 사례로 설명. 제과제빵사의 실수 없는 작업과 연결해 서술 가능.

수학이 필요한 순간

김민형

실생활과 다양한 직업에서 수학이 어떻게 쓰이는지 설명. 제과제빵의 계량, 원가 계산, 레시피 개발 등과 연결해 활용 가능.

수행평가 활용 팁

책을 읽고 제과제빵에서 수학이 어떻게 쓰이는지(재료의 비율 계산, 반죽의 부피와 면적, 오븐 온도 조절, 원가 계산 등) 구체적인 예시를 들어 연결하면 좋습니다.

**직업적 관점**에서 ‘왜 제과제빵사가 수학을 잘 알아야 하는지’에 대해 책의 내용을 바탕으로 서술하면 진로 연계가 명확해집니다.

위 책들은 학교 도서관, 시립도서관, 온라인 서점에서 쉽게 구할 수 있습니다.

특히 《수학, 요리하다》, 《수학은 요리다》는 제과제빵 진로와 수학을 자연스럽게 연결해주기 때문에 수행평가에 가장 적합합니다.

이 중 한 권을 골라 읽고, 제과제빵과 수학의 연결고리를 중점적으로 정리하면 좋은 평가를 받을 수 있습니다.